那么果蔬干加工设备--真空油炸机是怎样的呢？让我们先来了解果蔬干采用真空油炸机加工的工艺流程：

果蔬清洗---果蔬杀青---果蔬冷却--果蔬浸泡--果蔬冷冻--果蔬真空低温脱水--回凉--果蔬干成品--果蔬干包装。

大体步骤为：

果蔬清洗-可以选用全自动气泡清洗机或者水洗池子将果蔬放进去清洗淤泥，杂质等。气泡清洗机可将果蔬中的杂质进行有效的清洗。

果蔬杀青--为了给果蔬进行有效的护色，将果蔬放入80℃左右的水中漂烫2-3分钟左右，捞出，经过漂烫之后的果蔬颜色得到有效的保护，且果蔬本身的组织也发生了改变。

果蔬冷却--经过漂烫之后的果蔬需立即进入凉水中进行冷却，将物料进行回凉，以待下步备用。

果蔬浸泡---根据加工所需的原材料，决定是否需要进行浸泡。将糖按照物料千分之三的比例进行稀释，将物料放入稀释好的糖水里进行浸泡，根据天气温度调整浸泡时间，夏季浸泡5小时左右，冬天浸泡24小时左右。

果蔬冷冻--浸泡好的物料捞出，放入冷库进行冷冻以备使用。

果蔬低温真空油炸机---冷冻好的物料放入料筐里，推入到真空油炸机里进行油炸、脱油、脱水工作，物料进入料筐后，开始升温，抽真空，真空度可达-0.098Mpa，加热温度根据不同的物料通常在80-95℃之间。全程全自动控制，一键式材质，启动后物料在设备里自动进行加热、脱油、脱水等工作，等工作完成后自动停止工作